可可小卷

作者： 131127

没有什么能够阻挡我走向脂肪的怀抱🍰

用料

• 蛋清 132克
• 砂糖 50克
• 色拉油 40克
• 热水 40克
• 可可粉 15克
• 低筋面粉 35克
• 蛋黄 68克
• 打发的奶油 250克

可可小卷的做法步骤

步骤 1

色拉油和砂糖搅拌至糖化 热水和可可粉搅拌至无颗粒状之后两者混合均匀 加入低筋面粉搅拌无干粉状态 加入蛋黄搅拌至光滑状无颗粒无干粉状态备用

步骤 2

蛋清和砂糖先慢速 后快速 再慢速 打至8成，分两次加入蛋黄糊翻拌均匀即可 烘烤上火200 下火140 15分钟 小烤箱温度180 15到20分钟

可可小卷的小贴士

蛋清不可打发过老 更多详情可私信可微信

菜谱创建时间：2019-07-20 21:11:21