枣泥戚风蛋糕

作者： 安分_0z28

用料

• 鸡蛋 4个
• 淀粉 15g
• 色拉油 40g
• 白醋 几滴
• 低粉 100g
• 枣泥 70g
• 红糖 15g放蛋黄中
• 白糖 20g放蛋白中

枣泥戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

枣泥制作：先准备70g左右的脱核红枣，放一半的水在炖锅中蒸1-2个小时，后用榨汁机打碎，再用锅子将枣泥炒到合适的程度即可。

步骤 2

将玉米油、红糖、搅拌均匀，再加入枣泥混合，筛入低筋面粉用刮刀拌匀，最后加入蛋黄搅匀。

步骤 3

蛋白打发：蛋白中加入玉米淀粉打发，白糖分三次打入蛋白中，蛋白要打到能有小尖角出现即可。

步骤 4

将蛋白分两到三次加入蛋黄糊中，每次都拌匀。

步骤 5

前期就可预热烤箱，烤箱温度在130度左右，蛋糕上面撒点白芝麻，烤50-60分钟左右。

菜谱创建时间：2019-07-20 20:29:19