柠檬酸菜鱼

作者： qjm1107

用料

• 鲈鱼/生鱼 1条
• 酸菜 1棵
• 柠檬 1个
• 姜片，蒜末，干辣椒，花椒，香菜，鸡粉，生粉 各少许

柠檬酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

先准备好配料，柠檬一半切片，另一半用来挤汁

步骤 2

酸菜洗净切好备用

步骤 3

鱼骨洗净备用

步骤 4

鱼片用盐，鸡粉，生粉，少许油腌制

步骤 5

鱼骨先煎好捞到另一个锅

步骤 6

剩下的油加姜片炒酸菜，稍微炒一下然后放到煎好的鱼骨上面

步骤 7

加开水满过酸菜煮开后，中小火煮10分钟，中间试下味道，太淡就加点盐（酸菜本身很咸，一般不需要加盐）

步骤 8

煮开一会后放入柠檬片，另一半柠檬挤汁下去

步骤 9

10分钟后放入鱼片煮熟，鱼片不要煮太久，断生了就好，最后香菜放上去，关火

步骤 10

另一个锅或不锈钢小盆倒油爆香蒜末，放入干辣椒花椒爆出香味（喜欢辣一点的可以再加一个小米椒）

步骤 11

把热油淋到鱼上面就好了

步骤 12

酸爽美味又带点麻辣，真的太好吃了，我连汤都喝了😄

步骤 13

又好看又好吃，色香味俱全😂

菜谱创建时间：2019-07-20 19:53:30