爆炒肥肠

作者： 小花齐

这道菜嘞，是我在娘家特别喜欢吃的一个菜，就光这个肥肠，就可以让我吃一个半的馒头，😍简直可以说是他的头号粉丝，然后结了婚呢，就不能常回家啦，只能自己动手咯，值得一提的事，我对象以前对肥肠那就是嗤之以鼻，形容我在吃💩，天啦噜，💩要是这么好吃，简直要疯掉，然后真香定律出现了，他现在比我还喜欢吃🙄🙄🙄

用料

• 盐 适量（少放）
• 姜 2片
• 蒜 2-3瓣
• 肥肠 500克
• 料酒 一小勺
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 酱油 适量（大约2勺）
• 味极鲜 一小勺
• 花椒油 一小勺

爆炒肥肠的做法步骤

步骤 1

先清理一下我们买的肥肠，这里推荐各位买大肠头，没有肥油还好吃，我这里买不到🙄所以只能费点功夫自己清理一下了（不介意肥油得同学可以忽略这一步）

步骤 2

这是清理出来的肥油😂稍微有点恶心

步骤 3

姜片和蒜粒粒切好备用

步骤 4

青椒切好备用，我这里用了两根

步骤 5

现在开始爆炒啦，油热下姜蒜花椒和干辣椒，爆香（介意花椒的同学可以爆香后捞出）

步骤 6

下肥肠，煸炒一分钟后，加酱油和味极鲜，酱油可以多放，这样就不用放盐了。

步骤 7

这是放了酱油之后，热气把图片薰糊了😬😬

步骤 8

炒了一段时间后，就会闻到很香，臭香臭香的，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

步骤 9

再放入青椒，这时候可以尝尝味道，不咸的可以加入适量的酱油或者盐

步骤 10

翻炒一两分钟就可以了，主要是给青椒断生，且颜色好看

步骤 11

出锅前，可以放点花椒油，也可以不加，看个人喜好吧

步骤 12

出锅啦，可以吃啦，辣辣的下饭哦

步骤 13

这是我给大圣煎的馒头片，裹上鸡蛋，太香，能吃孜然的撒一点更好吃，大圣不吃，坏习惯😝旁边两个小块的是面包夹沙拉。也很好吃，酸酸甜甜的，适合早餐

爆炒肥肠的小贴士

1、肥肠最好用肥肠头，有肉而且没有乱七八糟的油 2、我喜欢用酱油代替盐，感觉酱油做出来的菜格外好吃 3、如果青辣椒够辣，就可以不用放干辣椒，我买的不辣，而我们家又喜欢吃辣，所以放了好多干辣椒 4、新婚主妇也开始做饭啦，克数不够详细，还请见谅，也希望所有新婚妹子都可以给喜欢的人做饭吃，如果不喜欢吃。。。就用小拳拳打到他吃，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia 告辞！

菜谱创建时间：2019-07-20 19:17:05