噘嘴鱼（林氏法煎制）

作者： 依搦斯

周末午后逛逛菜市场，远见一爷爷在卖自己钓的鱼，毫不犹豫来了兴致，林氏法煎制多了一道食材提味，想知道吗？看下去吧......

用料

• 噘嘴鱼 2条（中等身材）
• 自家制香肠 半根
• 姜片 3片
• 葱丝 5根
• 胡椒粉 适量（腌渍使用）
• 花椒粉 适量（腌渍使用）
• 料酒 适量（腌渍使用）
• 鱼露 适量（腌渍使用）
• 日式酱油 适量（腌渍使用）
• 海苔酱 适量（腌渍使用）
• 其他 加上自己喜欢的吧

噘嘴鱼（林氏法煎制）的做法步骤

步骤 1

看看噘嘴鱼的真身吧

步骤 2

开始腌渍的工作（很关键）

步骤 3

开始腌渍的工作（很关键）

步骤 4

煎制前摊开看看

步骤 5

先煎香肠，美味的关键之处就来源于它啦

步骤 6

用香肠的油脂煎鱼

步骤 7

慢慢来

步骤 8

出锅啦

步骤 9

哇，味道棒极啦

步骤 10

好好吃

步骤 11

剩下的三条腌起来啦，挂到外面风干吧

噘嘴鱼（林氏法煎制）的小贴士

香肠油脂的提鲜与提咸的威力让我好吃惊，这个做法是第一次尝试。总结：小型鱼这样做既可以品尝到鱼本身肉质的鲜美与柔嫩，外皮经过调味料的煎制更加够味，再大一口，真的是......什么感觉，大家试试吧，是幸福的人才能做出幸福的味道吗？哈哈

菜谱创建时间：2012-04-01 21:58:02