大盘鸡（家庭版）

作者： 三岁的可乐

做法不一定是新疆大盘鸡的做法，只是做出来很大份，我这么叫它，但是色香味俱全就对了！做就对了！

用料

• 鸡 1只
• 蒜米 4瓣
• 姜 半截大拇指大小
• 葱花 打3，4根葱结放入
• 香菇 4朵
• 青红彩椒 各一个
• 马铃薯 一般大小3个左右
• 白酒 一小勺
• 生抽 适量
• 耗油 适量

大盘鸡（家庭版）的做法步骤

步骤 1

鸡焯水，倒掉脏水，重新把鸡，葱姜蒜，香菇切丝，生抽，耗油，白酒导入高压锅，锅响以后再压3分钟。

步骤 2

开锅后倒去炒菜锅，放入马铃薯，再加点酱油或盐，调入马铃薯的盐味，水不够加入适量水，差不多没过食材一半多点，因为马铃薯有淀粉，很快后面也收汁了。

步骤 3

在还有些汁的时候放入切成如图小块的青红椒，翻炒两下，给青红椒断点生即可出国。注意此处加青红椒也会使食材味道变淡，盐要够才好吃！可以出国啦，放入辣椒后别炒太久，蔫了就不好看了

菜谱创建时间：2019-07-20 14:49:15