白桃乌龙茶冻

作者： 龙宝美食小厨房

有问题先看下面5点，没空一一回答了，7-8月陪孩子过暑假，不定期上来回复问题，这里先统一回复几个问题。 1.白桃乌龙茶用的什么牌子的------去年买的，不记得品牌了，淘宝上任意的品牌都可以 2.白桃乌龙茶可以换成其他的茶吗------可以，口味清爽的，比如说茉莉花茶之类就可以 3.没有白凉粉可以换成冰粉或者鱼胶粉，吉利丁片之类吗------理论上来说可以，白凉粉也叫冰粉，不过白凉粉比鱼胶粉和吉利丁片便宜，而且还耐煮，不会因为温度太高破坏凝固性。 4.甜度不够------每个人对甜度的需求不一样，如果觉得不够甜，可以在牛奶加点蜂蜜或者白糖。 5.如果用吉利丁片/粉放多少克-----具体看它们的冲调说明，我手上没有，我也不知道该放多少。 问吉利丁片放多少克的，自己看清楚第五点，不再做任何回答了 白桃乌龙茶冻，也叫白桃乌龙茶撞奶，是同学去旅游时候喝到的，回来以后就加以复制，没想到很受欢迎，成了他店里的新宠，天气热的时候，有些客人排队2小时都要等，同学说最多的一天卖了好几百杯，比做珍珠奶茶省事很多。

用料

• 白桃乌龙茶包 3包
• 水 600克
• 白凉粉 20克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 适量

白桃乌龙茶冻的做法步骤

步骤 1

先准备食材和分量

步骤 2

白凉粉，它是白色的粉末，起凝固作用，加液体和水果可以用来做果冻或者是奶冻之类的，在四川一带叫冰冰粉，超市的冲调区有卖，如果实在找不到，可以网上买，白凉粉和水的最佳冲调比例是1：25，水越多，成品越软

步骤 3

准备600克热水，放入深碗里，泡入白桃乌龙茶包泡30分钟左右

步骤 4

泡好的白桃乌龙茶水倒入小锅里，加入白凉粉混合均匀，放入白砂糖

步骤 5

开大火煮3分钟左右

步骤 6

小锅里的茶水煮开，白砂糖煮融化后就可以关火了

步骤 7

白桃乌龙茶冻倒入原来泡茶的碗里，室温下放到凝固，大概需要1-2小时

步骤 8

吃的时候把茶冻用勺子舀成小块，或者是用刀切小块。

步骤 9

把白桃乌龙茶冻装入杯里，加上适量的牛奶

步骤 10

白桃乌龙茶冻口感丝滑，比奶茶好喝，清爽微甜

步骤 11

有些沁人心脾的味道

白桃乌龙茶冻的小贴士

做白桃乌龙茶冻，只需要几分钟煮茶和白凉粉，泡茶和茶冻凝固的时间都可以自由安排

菜谱创建时间：2019-07-20 14:39:22