土豆茄子炖排骨

作者： 小钉铛妈咪

用料

• 排骨 2人份
• 土豆 1个
• 茄子 1个
• 葱花姜片八角
• 冰糖 3小块
• 香叶 2片
• 味极鲜
• 老抽
• 料酒
• 鸡精
• 盐

土豆茄子炖排骨的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切滚刀块，茄子切块。

步骤 2

排骨化冻冷水下锅焯熟。

步骤 3

热锅少许花生油，放入葱花姜片八角爆香。

步骤 4

倒入焯好的排骨煸炒，至表面微微出焦黄色。

步骤 5

倒入适量味极鲜、料酒继续翻炒，老抽上色。

步骤 6

倒入没过排骨的开水，放入冰糖、香叶、鸡精、少许盐，小火慢煮约25分钟。

步骤 7

倒入土豆和茄子块一起煮，开锅后改大火继续煮约十分钟左右，如果水少了可以再添一点（但必须是热水哦）。

步骤 8

大火收汁，土豆茄子软烂就可以出锅啦，当然也是根据个人喜好哈。成品忘记拍照了，总之很好吃就对了，哈哈。

菜谱创建时间：2019-07-20 13:13:01