黑麦全麦果仁面包健身版

作者： 仙女奇源

用料

• 酵母 3克
• 水 180克
• 全麦粉 140克
• 黑麦粉 160克
• 红糖 30克
• 盐 2克
• 腰果 35克
• 椰枣 57克
• 熟亚麻籽 30克
• 杏仁片 10克
• 麦片 15克

黑麦全麦果仁面包健身版的做法步骤

步骤 1

全麦粉、黑麦粉、红糖、盐、水、麦片、酵母放一起，面包机面包面团程序。水的话看面团吸水度进行调整。全麦粉和黑麦粉的比例可以调整的。

步骤 2

腰果35克，可以用瓜子仁，花生，开心果等代替

步骤 3

椰枣，一定要去核。可用葡萄干、去核红枣、桂圆干代替。

步骤 4

面团揉好，首次发酵好。

步骤 5

面团发酵好了，整形～

步骤 6

面团有点粘手，放吐司盒内。70度发酵1小时，190度烤45分钟。

步骤 7

香喷喷的面包出炉了。黑麦和全麦，没有添加高粉，所以不会长很高，但是味道十分棒。

步骤 8

现吃现切～组织密实，口感富有层次。

步骤 9

满满的果仁香加黑麦全麦独特的香气，全家人都十分喜欢。

步骤 10

唯一不够健康的是加了红糖，但是用红糖提升口感和幸福度还是值得的。下次考虑做一次无糖的。方子没有加油，加了坚果，坚果本来含有健康的油脂，加上本身香脆的口感，给健康面包口感加分。

菜谱创建时间：2019-07-20 12:55:55