三文鱼丝瓜蘑菇煲

作者： emmauno

把三文鱼和丝瓜蘑菇放一起做是我突发奇想，但效果真的不错，挺好吃的，原料之间口味也不冲突。给家人和朋友做了几次，都受到好评，所以发上来share

用料

• 三文鱼 块
• 丝瓜
• 秀珍菇或白玉菇或平菇
• 蒸鱼豉油
• 生抽
• 盐
• 蒜葱

三文鱼丝瓜蘑菇煲的做法步骤

步骤 1

备菜。

步骤 2

用生抽、蒸鱼豉油、料酒、少量的盐腌一下，2个小时

步骤 3

我比较喜欢用秀珍菇，但现在天热，卖蘑菇的少，就用平菇或白玉菇替代吧，图片中是白玉菇。蘑菇是否焯水看个人喜好

步骤 4

做法很简单，先当蒜和葱炝锅，然后放三文鱼翻炒，再放丝瓜和蘑菇翻炒，中间放蒸鱼豉油、生抽和料酒适量，最后视情况放盐。我做了几次最后出锅都没放盐，咸度已经够了。

三文鱼丝瓜蘑菇煲的小贴士

蒸鱼豉油比较重要。这次用的三文鱼带鱼皮，以往做的时候我比较喜欢在本来生活上买icefresh的法罗群岛三文鱼中段，那个质量会比较好。

菜谱创建时间：2019-07-20 12:32:11