麻辣水煮鱼

作者： 彦竹子妈咪

因为店里卖的都是各种小吃，偶尔吃腻了特别想吃中餐，旁边恰好有卖鱼的，就想起了这到菜，最最重要的是想吃豆芽了，哈哈哈哈

用料

• 草鱼 1条
• 干辣椒 1把（根据自己吃辣的需求添加）
• 花椒 一把
• 姜 适量
• 盐 适量
• 淀粉 2勺
• 豆芽 可以多放点比鱼都好吃
• 娃娃菜 1到2颗
• 葱 3根
• 蒜 1个
• 小米辣 适量
• 啤酒 1瓶
• 猪油 一大勺
• 食用油 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 糖 2勺

麻辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净，加入啤酒，姜片腌制15分钟，准备配料。

步骤 2

洗好的娃娃菜和豆芽（豆芽在下面）嫩生生很可口。把蒜，小米辣对半切备用，干辣椒用水泡下切断备用。

步骤 3

没有拍图片，就用成品代替了，大家注意看字。 猪油化开，加入蒜，小米辣一半花椒，爆炒增香，加入豆瓣酱调小火炒香放入适量的水，加两勺糖，加盐（边尝味道边加，汤的盐味儿要咸点）。煮开后加入豆芽娃娃菜烫熟捞起放入碗底，然后在煮鱼（腌鱼盐放的重要洗下再煮，合适就把水倒掉加入淀粉伴下再煮，放入鱼的时候先厚点的比喻骨头那些。片鱼片薄点好吃些，当然薄的话一定要注意别煮过了，不然捞起来就没鱼了。） 最后起锅装盘，洒上干辣椒一半花椒，把油烧开淋上洒上葱花香菜上桌。（淋油的时候注意别烫到了。）

麻辣水煮鱼的小贴士

注意看文字，图片拍的少的，注意事件都写着啦！关于配菜可以随意。豆腐皮啊，洋芋，这些都可以。

菜谱创建时间：2019-07-19 22:01:06