香酥脆的蟹黄花生-更新无油炸

作者： AngelinaCHM

这是妈妈过年过节必做的一道小吃，也是老公特别喜欢吃的零嘴。今天第一次尝试做，如果成功，就不用再外面买了。

用料

• 花生米 500克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量克
• 盐 适量
• 胡椒面 适量
• 花椒面 适量
• 花生油 适量，淹没花生

香酥脆的蟹黄花生-更新无油炸的做法步骤

步骤 1

花生米用水清洗一下，并沥干水分。

步骤 2

加入2个鸡蛋，搅和匀

步骤 3

加入适量盐，胡椒面，花椒面，和匀。

步骤 4

加入适量面粉，和匀。

步骤 5

下油锅，小火慢炸。

步骤 6

捞出，沥油。完全凉透后就会很酥脆。

香酥脆的蟹黄花生-更新无油炸的小贴士

最难拿捏的是油炸的火候，只能凭感觉。不要炸太熟脆，等晾凉后就焦了。 补充: 后来我又做了一次，为了减少油的摄入，采用的是直接用烤箱烤，不用任何的油，出来的效果出奇得好，甚至比油炸的更脆。

菜谱创建时间：2019-07-19 20:16:01