凉拌黄瓜金针菇

作者： 润物荷花

炎炎夏日有时就会没有胃口，那么来一盘酸辣爽口的凉拌菜就再好不过了(･∀･)

用料

• 金针菇 一把
• 黄瓜 1根
• 陈醋 15克
• 生抽 10克
• 盐 1克
• 细砂糖 10克
• 花生油 20克
• 蔬菜调味料 1克
• 辣椒末 适量
• 蒜末 适量
• 香菜 适量

凉拌黄瓜金针菇的做法步骤

步骤 1

1.先将金针菇放热水里抄一下，捞出金针菇过凉水后控干和黄瓜丝、香菜段拌在一起，把蒜末、辣椒末放在上边

步骤 2

2.再取一个小碗把香醋、糖 、盐、蔬菜调味料搅拌均匀，

步骤 3

3.锅中放油加热后，倒在蒜末和辣椒末上喷出香味，把搅拌好的汁倒进去，搅拌均匀。一道美味小凉菜就做好了。

凉拌黄瓜金针菇的小贴士

1、金针菇必须要在水开之后放入，时间在1-2分钟即可，时间久了金针菇口感变得很黏，没有顺滑感，同时会失去营养。 2、把蒜末、辣椒面放于黄瓜金针菇上面，锅里倒入少许油，把油浇在备好的料上面， 3、必须要用油泼这样才比较香，特别是蒜的香气，和炸出辣椒的香味，如果没有这道工序，这个菜就不会好吃

菜谱创建时间：2019-07-19 17:25:51