藤椒鸡翅

作者： 蒋筱花骨朵

不经意间放了几颗麻椒进去，没想到就是自己爱吃的藤椒口味🤪🤪🤪

用料

• 鸡翅中 6个
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 盐 半勺
• 湖南椒 2只
• 指天椒 3个
• 麻椒 6颗
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 大蒜 3瓣
• 白芝麻 1小把
• 冰糖 3颗

藤椒鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅中洗干净，过热水焯一下，倒入料酒和姜片一起煮，这样比较去腥味。开锅两分钟即可。捞出过凉水洗去浮油。稍微凉一些以后，用刀在每个鸡翅两面各斜着划开，方便后面更加入味！最好用厨房用纸把鸡翅表面的水吸一下。辣椒🌶切小段，姜片切丝，大蒜切碎块。备用

步骤 2

热锅凉油，放入冰糖慢慢搅拌至融化，这时候油应该也热了，下入鸡翅中，煎炸至两面金黄上色，小心会有少量油溅出来（如果前面没有用厨房用纸处理会更蹦油，要小心！！）加入姜蒜和辣椒，麻椒炒出香味，倒入酱油，生抽和料酒继续翻炒。加入适量的盐，半碗水，开锅后小火慢炖五分钟。

步骤 3

看汤汁收的差不多了，就可以关火了。再洒上蒜末和白芝麻，就可以出锅摆盘了✌✌✌

菜谱创建时间：2019-07-19 16:33:47