韩酱排骨

作者： keyescow

韩国酱真的很无敌，配什么都好吃，超好下饭的～大爱～绝对不是广告商，哈哈哈～就是个人很爱泡菜味，韩国烧烤味～

用料

• 排骨 500克
• 韩国烤肉酱 2大勺
• 酱油 少许
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 油 适量
• 姜粉 适量
• 生粉 少许
• 泡菜 适量

韩酱排骨的做法步骤

步骤 1

解冻排骨后，清洗干净，冷水下锅，焯水去血腥～

步骤 2

加入料酒一勺，姜粉适量，主要是去味～国内的猪肉还好，都是放血屠杀，所以没有什么怪味！但澳洲的猪肉是直接屠杀，没有放血，很多地方买的猪肉都是有怪味的，甚至出血水的，所以到唐人街买会好一点，肉基本没有血，也没有味道～

步骤 3

焯过水后，捞出来，冷水洗干净血末～

步骤 4

滤水备用，必须冷水冲洗至没有温热感

步骤 5

加入韩国烤肉酱

步骤 6

就是这个酱，很大一罐，可以用很久，重点是好吃，辣甜辣甜～安利给大家

步骤 7

加入生粉，盐，酱油，腌制片刻，时间越长越入味，我腌制了大概2个小时

步骤 8

热锅，下油～

步骤 9

把排骨放进锅里煎，煎至表面焦黄

步骤 10

加入开水

步骤 11

大火煮10分钟后放入泡菜，大火烧开后转小火焖一下～

步骤 12

汤汁少了一大半后，加入生粉调水倒入勾芡

步骤 13

收汁上碟～超好吃的排骨～

韩酱排骨的小贴士

1.排骨我买错了，用胸肋骨更好吃～这个应该是背骨，肉没有那么嫩滑，不过也好吃。 2.没有泡菜可以不放，味道一样棒～ 3.不需要放糖，因为烤肉酱比较甜了

菜谱创建时间：2019-07-19 16:25:10