山药虾仁羹

作者： 木 可

一道非常适合夏天的清淡养生羹。做法简单，味道鲜美，非常清淡爽口的，一定会成为你在炎热夏天餐桌必不可少的一道养生羹。

用料

• 山药 1根
• 鲜虾 100克
• 生姜、葱 少许

山药虾仁羹的做法步骤

步骤 1

鲜虾去虾线剥成虾仁。

步骤 2

剥好的虾仁切粒。

步骤 3

山药削皮，用刀刮成山药泥。

步骤 4

刮的时候会有些颗粒，最后用刀剁成泥。

步骤 5

热锅热油爆香葱末姜丝。

步骤 6

葱姜炒香后加入水。

步骤 7

水烧开后倒入剁好的山药泥。煮开撇去浮沫。

步骤 8

加入虾仁，用盐味精调味。

步骤 9

最后撒上葱花或者香菜，出锅。味鲜美，清淡爽口。非常适合夏天。

山药虾仁羹的小贴士

如果觉得不够浓稠的，可以最后用少许淀粉勾芡。夏天喝的汤羹不宜浓稠，冬天可以浓稠些。

菜谱创建时间：2019-07-19 11:24:05