凉拌白肉

作者： 我是狂叔

浓郁扑鼻，脆软辛香。

用料

• 猪肉 200克
• 黄瓜 1根
• 红萝卜 1根
• 大蒜 1头
• 小葱 1/3根
• 调合油 1/2汤匙
• 菜籽油 2茶匙
• 料酒 2茶匙
• 白糖 1茶匙
• 凉拌酱油 1茶匙
• 醋 1茶匙
• 油辣子 1茶匙
• 熟白芝麻 1茶匙
• 花椒油 1/2茶匙
• 味精 1/2茶匙
• 芝麻酱 1/3茶匙
• 调味盐 1/3茶匙
• 老姜 少许

凉拌白肉的做法步骤

步骤 1

坐埻肉放入清水中烧沸、打去浮沫，放姜片、料酒；

步骤 2

煮二十五分钟左右捞出，放冰箱冷藏。

步骤 3

黄瓜、红萝卜削皮去头尾，切片后改刀切丝；

步骤 4

交叉摆放在大盘中；

步骤 5

取出冷却后的猪肉切成薄片，摆在双丝上。

步骤 6

将大蒜和少许老姜放入料理机；

步骤 7

大蒜、老姜打成粗泥，倒入调合油。

步骤 8

蒜泥碗中，放白糖、凉拌酱油、醋、油辣子、花椒油、熟白芝麻、味精、芝麻酱、调味盐、菜籽油，再加少许煮肉汤充分拌匀成汁；

步骤 9

将拌汁浇在肉片上，洒葱颗即可。

菜谱创建时间：2019-07-19 10:00:28