无蛋黑麦蔓越莓杏仁藤篮软欧

作者： 白娘子下凡

超低卡的软欧配方，烘焙小白也能轻松驾驭。

用料

• 高粉 175克
• 黑麦粉 75克
• 酵母 2.5克
• 琥珀冰糖粉 25克
• 玫瑰海盐 4克
• 牛奶 180克
• 黄油 20克
• 辅料
• 杏仁 50克
• 蔓越莓 50克

无蛋黑麦蔓越莓杏仁藤篮软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油、果仁果干外，混合所有原料，揉至扩展阶段。

步骤 2

加入黄油揉至完全扩展阶段。密封静置，发酵至2倍大。

步骤 3

排气松弛15分钟，擀开铺满果仁果干。

步骤 4

卷起

步骤 5

折叠放入撒满黑麦粉的椭圆形藤兰。盖棉布防止表面干燥，发酵至9分满时，倒扣在铺好油纸的烤盘上。175度上下火中下层30分钟。

步骤 6

出炉晾凉，切片食之。

菜谱创建时间：2019-07-19 09:50:42