绿豆饼～电饼档版

作者： 健康天使周文晋

低油，低糖，冷了不硬，懒人快手电饼档版，这么多材料4000千卡左右的热量，减脂的同学，计算下，我做了20个，200千卡左右1个50克左右，一下没忍住吃了4个，热的好吃，冷了可以放电饼档加热3分钟或者微波炉加热，外皮酥脆，内陷不是很甜但是有绿豆香味，绿豆馅不用炒，懒人做法……

用料

• 面丕
• 中筋面粉 300克
• 水 160克
• 细砂糖 5克
• 食盐 3克
• 油酥
• 面粉 100克
• 五香粉 2勺
• 植物油 120克
• 绿豆馅
• 绿豆 200克
• 糖 20克(可以多放)
• 玉米淀粉 适量
• 芝麻 表面装饰少量~没有也可以

绿豆饼～电饼档版的做法步骤

步骤 1

先泡发绿豆12小时，放入电饭煲煮饭的方式，煮熟……加入料理机加入糖搅打成细腻的尼泥，放入玉米淀粉(生粉也可以)至陈团就可以(不要太多淀粉))凉凉备用，我这次做的比较多，用不完压成饼状，冷冻至冰箱，要用拿出就可以包

步骤 2

加入500克面粉，加入盐糖，260毫升水，混合成软面团，尽量和成软一点的面团，表面抹油，醒面30分钟

步骤 3

准备油酥，把油微波炉高火加热4分钟，泼入面粉五香粉内，搅拌均匀

步骤 4

把绿豆馅分成20克左右的圆球，我一般先称馅，在计算切多少个，就不用每个称了，准备好备用

步骤 5

案板抹油，把面丕擀成长方形大薄片，大概0.5厘米厚度，刷上油酥抹匀，边缘留1厘米的空，避免油酥外漏

步骤 6

对折成日子型，继续杆称长方形，卷起成条状，封好口，切成和绿豆馅一样数量的剂子……封口的面朝上，压扁，

步骤 7

把两面开口对折，压扁，杆圆包绿豆馅，用虎口收口，包好后压扁…放入刷了油的电饼档，表面刷清水撒上芝麻……

步骤 8

电饼档中小火，煎至一面金黄，盖上盖子，大概3分钟，反面再煎3分钟，饼中间鼓起，按压立刻回弹就熟了……电饼档比烤箱快，天热烤箱受不了，烤箱也可以185度上下火25分钟左右

菜谱创建时间：2019-07-19 06:39:31