百香果酸奶重芝士块

作者： 薄薄薄薄薄薄荷

买了半熟芝士的椭圆形小模具和配套油纸条后，只做过一两次，一直闲着橱柜里。 最近想吃重芝士条了，以往我习惯做在18*18的小方模具里，做好了再切块，可是实在切块技能太差，经常切得大小不一！而且我是一个包装强迫症，总是想方设法把做好的东西包装好才安心。于是就瞄上了半熟芝士的小模具……这又有何不可呢？ 特别喜欢重芝士，因为真的好简单，一个盆一个刮刀，拌一拌就行！ 不喜欢饼干底，一直都没做… 用零卡糖的情况下，以下配方的量可以做10小块，平均每块99大卡！（用薄荷算了一下，不会吓得大家不敢做吧😂）

用料

• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖（零卡糖） 50克（20克）
• 市售浓稠酸奶 120-150克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 16克
• 百香果汁 12-15克
• 香草膏和朗姆酒 随意放一点

百香果酸奶重芝士块的做法步骤

步骤 1

事先准备好这种小模具，方子的量正好做10个，内圈放好配套的油纸，准备个裱花袋。预热烤箱，上下火170度。

步骤 2

奶油奶酪充分软化，加糖拌匀，一定要软化拌匀到无颗粒状态哦。

步骤 3

打个中等大小鸡蛋进去吧，依然用刮刀翻拌均匀。鸡蛋刚翻拌时，拌不进去，不要急，继续翻拌，会融进去的。这一步用手抽会很快拌匀，可是我懒呀，不想洗手抽。

步骤 4

加酸奶，拌匀，这个很好拌匀！再加百香果汁，想加香草膏和朗姆酒的，这时可以一起加进来，又是拌匀。最后，筛入低粉，翻拌均匀就OK啦！

步骤 5

把刚刚做好的芝士糊装进裱花袋里，挤进小模具里，烤盘上别忘了铺油纸或者油布啊！放进烤箱中层，上下火170度，烤25分钟！如果不上色，最后几分钟可以把上火调至185度，注意观察。 烤好取出后，一定一定放凉了再脱模！不要心急哦，重芝士刚烤出来就是软软的！

步骤 6

很喜欢这种小椭圆形状！今晚的第二炉！

步骤 7

包装起来美美哒！放进小底托里很好包装！明天带去下午茶啦！冷藏后口感更好！

百香果酸奶重芝士块的小贴士

太简单了！其实配料的量多点少点都没事！ 烤好以后，底下会出不少油，我做也是这样。难道是因为没有饼干底在下面吸油吗？不过出点油也好，减少点热量……哈哈哈哈……

菜谱创建时间：2019-07-18 22:44:59