泰式酸辣凤爪(自我感觉很泰式😂)

作者： 文静张523

在下厨房搜了几个泰式鸡爪的菜单，鱼露是必备，有个菜单里用陈醋做的上色好看，然后又特意搜了一下泰式鸡爪的照片，看起来都是用白醋做的，所以今天尝试改的白醋…然后有个方子作者提到加了香茅，因为没有提前买新鲜香茅，就拆开了冬阴功汤料包，切了香茅南姜和柠檬叶…不得不说，鱼露和香茅，真的是泰国菜的灵魂…今天综合改造的鸡爪，自我感觉很泰式哈哈哈…反正已经被全部消灭掉了😁

用料

• 鸡爪 500克
• 洋葱 半个
• 白醋 适量
• 料酒 1勺
• 青柠 1个
• 泰式甜辣酱 适量
• 香菜 适量
• 鱼露 适量
• 蚝油 1勺
• 小米椒 适量
• 香茅 一根
• 南姜 一块

泰式酸辣凤爪(自我感觉很泰式😂)的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指尖，然后对切成两块

步骤 2

冷水下锅，放两三片生姜和少量料酒，水开之后煮五分钟左右，然后捞出，冷水冲洗几遍，这样鸡爪会更有劲头

步骤 3

准备材料

步骤 4

把洋葱，香茅，南姜，香菜，小米辣切好，放入碗内…再适量添加甜辣酱，白醋，鱼露，蚝油可以添加一点点…这个没有具体的量，加好之后稍微搅拌尝试一下味道，再适量添加到自己觉得合适的味道

步骤 5

将调制好的酱汁倒入鸡爪之中

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

装入食品袋，放入冰箱，隔几个小时可以翻搅一下，使鸡爪都能均匀的入味…放食品袋一来好搅拌鸡爪，二来放冰箱里也不容易串味

步骤 8

冰箱冷藏四个小时左右就可以开吃啦，直接放过夜更入味

步骤 9

最后来一张今天的泰国菜菜大合影，假装自己在泰国😂

菜谱创建时间：2019-07-18 21:47:04