全蛋和糖一起打发至颜色变整体变浓稠,蛋液滑落后留痕不会即刻消失
依次加入其他液体和固体食材:牛奶、油、可选食材稍拌匀后最后面粉和可选配料,翻拌至无干粉。烤箱150度预热后,全程加盖锡纸烘烤,烤箱内放置一盆水防蛋糕水分流失严重。
烘烤时间根据容器、食材份量调整,以下为根据15*15方型容器: 麦芬口感:面粉X=50 鸡蛋X: 150度35分钟// X=100 150度60分钟 海绵口感:面粉X=50 鸡蛋2X:150度50分钟 ps:海绵蛋糕的油的份量可以再尝试减少一些下次