饺子皮两吃

作者： 宁_urck

一个饺子皮，同时弄出两种做法，配上小米粥，适合夏日的傍晚

用料

• 饺子皮 16张
• 鸡蛋 1个
• 韭菜 300克
• 胡椒粉 2勺
• 盐 2勺
• 火腿肠 2根

饺子皮两吃的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净后对半分开，一半剁碎末形状，一半就保持原样备用。切好韭菜里面加入胡椒粉、鸡蛋、一点盐，搅拌备用

步骤 2

取出八张饺子皮，每张的正反两面都均匀抹油，不要太多，不然赶皮会滑溜。最后一张也就是最上面的那张一面抹油，把没涂油的部分朝外，拿出擀面杖把八张饺子皮，赶成一张大皮。

步骤 3

我条件和工具有限，拿了一个圆筷子赶的皮，蒸前把赶好的一大张放入碟子，碟子内不要有水。蒸煮后，明显有变色，焖一会后，拿出饼皮，可以一张张撕开，饼皮是透明的，可以卷各种东西吃。

步骤 4

撕开的八张面皮，可以放入盘中备用，小心烫手and不要太用力，不然会扯坏。

步骤 5

还有剩下的饺子皮，我们可以在里面包住刚备好的韭菜鸡蛋馅儿，包好后用叉子封口。建议把饺子皮再赶的大和薄点，这样煎饼时候也好熟透。

步骤 6

每张都两面抹油，这样不会很粘锅，然后再放入油锅煎，直至两面基金黄。

步骤 7

剩下的韭菜我用来炒了，还炒了一个豆豉火腿肠，用来卷饼吃

步骤 8

晶莹剔透的面皮，卷着美食，清晰可见。面皮卷万物，可以调制任何自己喜欢的配料😉

饺子皮两吃的小贴士

1.每张饺子皮大小有限，可以用擀面杖擀至均匀大小 2.清蒸部分的饺子皮，擀饺子皮时候除了油，其他什么都没有，喜欢味道重点的，可以抹油的时候再抹点盐

菜谱创建时间：2019-07-18 16:13:26