芒果雪媚娘

作者： 爱生活爱小美

用料

• 细砂糖皮的部分 25克
• 黄油 13克
• 玉米淀粉 20克
• 糯米粉 105克
• 牛奶 140克
• 芒果 2-3个
• 奶油 180克
• 细砂糖 （馅的部分） 10克

芒果雪媚娘的做法步骤

步骤 1

材料称好，芒果切粒

步骤 2

皮的部分：将糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖放入盆中搅拌均匀， 黄油放入盘中，再将搅拌均匀的糯米糊放盘中，裹保鲜膜，牙签戳几个小洞，蒸20～30分钟。

步骤 3

蒸后取出，用刮刀搅拌，让黄油能更好的融入熟糊中。

步骤 4

待到不烫手，就用手揉，揉到黄油完全吸收进去，光滑有弹性，就可以了，裹保鲜膜，放冰箱冷藏一个小时以上。

步骤 5

炒手粉，将大概50克糯米粉放不粘锅里小火慢炒，待到微微变黄即可起锅放凉待用。

步骤 6

称好的淡奶油和细砂糖放一起，用打蛋器打发，打到奶油出现纹路不流淌的状态即可！

步骤 7

所有材料准备好就开包了，每个大概30克，撒点手粉就开始揉揉揉，擀擀擀，像做饺子皮一样，厚薄均匀即可，面皮放入模具，加入奶油，芒果，再用奶油裹住，最后收口，（手法像包包子一样）将多余的面皮掐掉，不要留太厚，收尾处撒点手粉，放入纸托。

步骤 8

完成啦

步骤 9

这是放了2天的时候拍的，皮不会硬，味道好极了

芒果雪媚娘的小贴士

🍡：喜欢甜的人可以在馅料那里细砂糖再加多一些，我用的金煌芒很甜，所以糖就放少了点，此配方做出来大概是9个（小号模具7厘米的），做好裹保鲜膜冷藏2个小时以上才能吃，我一般是一个晚上，吃不完的一定要冷藏。

菜谱创建时间：2019-07-18 16:08:10