芋圆

作者： 刘珊玮

可以用红薯，紫薯，芋头做原材料

用料

• 荔浦芋头（香芋） 1只
• 木薯淀粉 500克
• 白砂糖 20克
• 开水 30克

芋圆的做法步骤

步骤 1

将香芋削皮

步骤 2

切片放入高压锅内蒸熟，蒸五到七分钟即可

步骤 3

用勺子将蒸熟的芋头压成细细的泥

步骤 4

加入木薯淀粉，可少量多次加入，当全部搅拌好发现还是不能成团的时候加入30克的开水，一定要是开水，然后静置一分钟，再搅拌捏成团

步骤 5

然后将捏好的面团分成长条再切小块

步骤 6

将芋圆放入热水中煮两到三分钟，飘起后捞出放入凉水或冰水中，口感更加Q弹

菜谱创建时间：2019-07-18 15:19:57