『糕』豆沙酥

作者： 灰发飞

45个量

用料

• 豆沙馅 300克
• 低筋面粉 200克
• 黄油 100克
• 白糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻 适量

『糕』豆沙酥的做法步骤

步骤 1

黄油提前常温软化，其他材料备齐

步骤 2

☞盆中放入黄油块，用打蛋器中档，打发2分钟(颜色微白) ☞盆中加入白糖，中档打发2分钟(体积变大/变白)

步骤 3

1个全蛋液 分两次加入盆中，用打蛋器中档，各搅拌30秒

步骤 4

盆中放入低粉200克，用刮刀翻拌至无干粉，下手揉成面团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟

步骤 5

☞面板撒些面粉，取出面团，分出均等4份，豆沙馅分出均等4份 ☞烤箱此时预热180°/10分钟

步骤 6

取一面剂，擀成25*8cm长方形面皮，豆沙馅搓成长条，放在面皮上，从一侧卷起，收口边朝下

步骤 7

长条切2cm宽的小面剂，放在铺好油纸的烤盘中，表面刷层蛋黄液，撒些黑芝麻，放入烤箱中层，上下火180°/20分钟，晾凉即食

菜谱创建时间：2019-07-18 13:32:21