荠菜肉大馄饨

作者： 七月家小食堂

当荠菜跟肉碰撞在一块，简直太完美了，从小就喜欢荠菜它独特的香气。

用料

• 荠菜，猪肉，油，虾仁，生抽，蚝油，香油，五香粉，白糖，盐。 面粉，鸡蛋。 紫菜，蚝油，生抽，醋，鸡精，辣椒油，香油，香菜。
• 为什么没有写具体数值，是想着每个人口味不一样，可以根据自己需要来做添加。

荠菜肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

❤️和面时加一颗鸡蛋，口感更好很顺滑。加水时要一点点加，面团尽量和的硬点，这样做面皮时才能不粘，提前和面，让它有时间醒一下。

步骤 2

❤️醒一段（30分钟以上）时间后，拿出面团揉光滑。

步骤 3

❤️荠菜冰箱拿出，解冻，剁细，我是春天的时候买的，烫好放起来的。

步骤 4

❤️肉馅剁细，肉尽量用点带肥肉的，荠菜太干需要肥肉中和下。 ❤️加入适量油，料酒，五香粉，生抽，蚝油，香油，盐，白糖葱姜花椒水（提前把葱姜花椒用温水泡好，到时候只要水就行，避免孩子不喜欢吃葱姜）记得放冰箱腌制一会。 ❤️为什么我不写具体数量，因为每个人口味不一样，做的时候可以根据自己的需求决定。

步骤 5

❤️我要放点葱😄，虾仁切碎跟肉和荠菜和匀。

步骤 6

❤️和匀了，✅，开始做面皮。

步骤 7

❤️再次搬出我们家的传家宝😂。

步骤 8

❤️准备好玉米淀粉，防粘。

步骤 9

❤️面团擀成椭圆形，放淀粉。

步骤 10

❤️放入机器开始压面。

步骤 11

❤️我们家的壮劳力出场了😂

步骤 12

❤️压到这么厚就可以了，大约有2毫米厚。

步骤 13

❤️一层一层叠好，记得刷点淀粉。

步骤 14

❤️修掉四个边，切成适合自己大小的面皮就可以了。

步骤 15

❤️还不错吧～😁。

步骤 16

❤️开始展现你的包功了～自己可以找馄饨包法了解下。

步骤 17

❤️整齐码匀，等待⌛️下锅。

步骤 18

❤️锅内倒水，烧开，加入适量盐。

步骤 19

❤️煮开后拿来锅盖，转中火。

步骤 20

❤️调个简单料汁～紫菜，少许蚝油，生抽，醋，辣椒，白糖，辣椒油，香油，可以放点鸡精我没放，加入锅里烧开的水，有高汤更好。

步骤 21

❤️出锅。卖相没有那么美，但是味道超赞👍。

步骤 22

❤️汁多，味美😋。

步骤 23

小人跟爸爸吃了好多❤️

菜谱创建时间：2019-07-18 13:21:55