材料集合
牛腩整块放入锅里加入水,加入姜片开煮
洋葱忽粗丝
土豆胡萝卜切滚刀块
水开后煮个两分钟,
捞起洗干净切适合的大块
热锅下油加入牛腩煸炒
煸炒到这样铲起备用
刚才煸炒牛腩的锅留有底油再加入点油
加入洋葱煸炒
炒到洋葱变软时加入咖喱块翻炒
加入一勺面粉炒匀
加入适量清水
水开后加入之前煸炒过的牛腩块盖锅盖煮1个到1个半小时左右
加入土豆块和胡萝卜块煮40分钟左右
牛腩土豆胡萝卜都软了加入酱油、盐和黄咖喱粉调味
这种黄咖喱粉,有点辣(没有可以不加)
出锅咯,洋葱已经炖的看不见都溶化了
这样配饭超赞哦
1.炖煮时注意火候,一般中小火,中间要翻动避免粘底,水少了可以适当加入开水继续纯煮 2.土豆比胡萝卜较易熟,所以切时可以比胡萝卜切的稍微大块一些 3.我们比较喜欢吃土豆,所以我会多加,洋葱太大个的可以用半个,当中的烹饪时间只供参考会随食材的量或切的块大小有出入,自己看状态调整