超简单软嫩细滑的宫保鸡丁（宫爆鸡丁）之留学生菜系

作者： 像模像样锻炼厨艺的小吕奥

一人份单人餐

用料

• 鸡胸肉 150g
• 黄瓜 1/3根
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 淀粉 2勺
• 胡萝卜 大半根
• 老抽 1/4勺
• 糖 1勺
• 黑胡椒 适量
• 蚝油 适量

超简单软嫩细滑的宫保鸡丁（宫爆鸡丁）之留学生菜系的做法步骤

步骤 1

黄瓜，胡萝卜切丁

步骤 2

鸡胸肉解冻、洗净、切丁、腌制。腌制料：盐、生抽、黑胡椒适量、淀粉1大勺。腌制10分钟

步骤 3

调另一碗酱汁：生抽2勺，老抽1/4勺，糖1勺，淀粉1勺，清水1勺，蚝油1/2勺

步骤 4

放油，油热后炒鸡肉丁，炒至变色。盛出备用。

步骤 5

加油，油热后炒胡萝卜丁2分钟

步骤 6

填水至刚没过菜丁。盖盖煮至汤汁没了。

步骤 7

加鸡丁、黄瓜丁翻炒2分钟

步骤 8

加之前调好的酱汁。翻炒上色、收汁。留点汤汁出锅

步骤 9

出锅！软嫩细滑！So nice！

超简单软嫩细滑的宫保鸡丁（宫爆鸡丁）之留学生菜系的小贴士

我喜欢软的胡萝卜所以加水煮。喜欢硬的可以不加水直接继续炒。

菜谱创建时间：2019-07-18 06:40:33