家乡风味海蛎抱蛋

作者： 艾米AMY的小厨房

海蛎抱蛋是我的家乡福建、潮汕、台湾地区的名小吃。金黄焦脆的色泽，鲜香美味。海蛎一定要买小小的，而不是多伦多市场上常见的大生蚝，大的口感太腻。

用料

• 海蛎（生蚝） 200克
• 地瓜粉 2勺
• 鸡蛋 3个
• 鸡精 1勺
• 盐 1小勺
• 葱花
• 白胡椒粉

家乡风味海蛎抱蛋的做法步骤

步骤 1

海蛎一个一个用水冲洗干净，去掉残留的壳。

步骤 2

鸡蛋、地瓜粉、葱花、盐，胡椒粉调匀

步骤 3

平底锅放入适量油，油热后倒入海蛎蛋液，中火煎至底面金黄

步骤 4

翻一面继续煎至海蛎熟了，不要太过火，会焦底，也会把海蛎煎干

步骤 5

盛出即可食用，因为加了地瓜粉，增加了韧性

步骤 6

沾着泰国酸甜酱很好吃

步骤 7

海蛎还保持这鼓鼓的“内涵”

菜谱创建时间：2019-07-18 06:00:18