醉泥螺

作者： 熙熙晗

用料

• 新鲜泥螺 1.5斤
• 姜 10片
• 蒜 15瓣
• 糖 30克
• 白酒 50毫升
• 生抽 50毫升
• 蚝油 少许
• 干辣椒 10个

醉泥螺的做法步骤

步骤 1

用盐把泥螺清洗干净 ，洗到没有粘液就可以 ，多冲几次水 ，沥水备用。

步骤 2

姜片和蒜瓣切碎 ，自己想怎么切都可以 。

步骤 3

再加一些干辣椒切段。

步骤 4

分别加入白酒 、生抽 、白糖、少许蚝油，搅拌下

步骤 5

加入泥螺，再继续搅拌。最后包上保鲜膜 放冰箱里冷藏24小时 （不会有酒味，白酒易挥发 ，这样腌制的泥螺有酒香）Ps 冷藏24小时 泥螺壳可能不会那么好脱壳 ，可以放久一些 ，口感更佳。

醉泥螺的小贴士

白酒一定要加哦 ，酒精会挥发掉剩下的就是酒香了 ，白糖可以根据口味多加一些。

菜谱创建时间：2019-07-17 23:12:21