不变的滋味～家常炖白菜

作者： 拾味菇凉

小时候，冬天家里就是吃大白菜。

用料

• 白菜 1棵
• 豆腐 1块
• 肉 适量
• 葱 1根
• 姜 5片
• 盐 1茶匙
• 蚝油 1汤勺
• 酱油 2汤勺
• 胡椒 1茶匙

不变的滋味～家常炖白菜的做法步骤

步骤 1

准备食材如图。豆腐提前放冷冻冻过，做成冻豆腐，冻豆腐炖白菜比较入味。当然也可以不冻。😝

步骤 2

冻过的豆腐比较有韧劲，化开后就像吸足了水，稍微用手压压挤下水，然后切小块。 五花肉切片，因为家里都不喜欢吃肥肉，但是总感觉炖菜没点肥肉又不香，所以把瘦肉切成片，肥肉切成丁。 白菜切段。

步骤 3

先把豆腐放锅里煎至两面金黄。

步骤 4

锅里放一丢丢油，放入肥肉丁，煸炒出油。放了肥肉的炖白菜才香。

步骤 5

放入葱姜爆香。

步骤 6

放瘦肉片翻炒。

步骤 7

到入白菜翻炒断生。

步骤 8

淋入酱油2勺，蚝油1勺，胡椒1茶匙，盐1茶匙。

步骤 9

加水没过白菜。

步骤 10

放入煎好的豆腐。大火炖10分钟，收收汤汁即可。

步骤 11

童年的味道😋😋

菜谱创建时间：2019-07-17 22:28:58