无酱油版卤肉肉

作者： 王宝宝啊啊

最近皮肤受挫，不能吃深色酱油物，尔与我所等创造无酱油版卤肉肉 健康～～～还好吃😋～～～

用料

• 精品五花肉 500克
• 山黄鸡 鸡腿 5个
• 黄冰糖 鸡精 盐 适量
• 桂皮 1块
• 花椒 5克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 适量温水 1L左右
• 姜片 6片
• 小米椒 2个（根据个人辣度喜好）
• 料酒 适量

无酱油版卤肉肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切方块，在鸡腿上皮组织下切下几个刀口（有助于卤煮中入味），锅内适量清水，下肉，上3片姜片，2勺左右料酒，大火待煮开 至3分钟左右，有效去除血末😁，捞出待用……这时可以准备烧些温水备用咯

步骤 2

上炒锅，中火，待锅热倒入适量油，5秒左右放入黄冰糖，改中小火，待黄冰糖融化（建议提前把黄冰糖敲碎）

步骤 3

下3片姜片，小米椒段以及各种上述辅助小料，翻炒三四下后，下大肉肉们！并快速均匀翻炒，以至每块肉肉都能够上色哦！加入适量盐！想要吃香香的肉个人建议多翻炒，大概5分钟左右吧

步骤 4

翻炒时间到！加入刚刚准备的温水，温水高最好是能盖着大肉肉们，不要忘记再加2勺料酒辅助下味道！ 煮至锅内水剩少许，就已经熟啦！吃块肉肉尝下盐味如何，待决定加不加盐咯！开开心心🥰尽情享用吧！

无酱油版卤肉肉的小贴士

有喜欢肉肉颜色深一点，可多加黄冰糖！无酱油版撒！

菜谱创建时间：2019-07-17 20:40:11