苦瓜炒鸡蛋

作者： 红姐儿的小确幸

清火 美味！

用料

• 鸡蛋 3个
• 苦瓜 1根
• 生抽 适量
• 蒜 2瓣
• 白砂糖 适量
• 盐 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

一根苦瓜洗净去头去尾

步骤 2

苦瓜对切，掏出里面的瓤可以采用勺子剜。

步骤 3

切成斜片备用

步骤 4

切好的苦瓜加入适量盐跟白砂糖然后用手搅拌均匀 然后腌制15-20分钟左右。

步骤 5

鸡蛋三个打在碗中搅碎

步骤 6

煎成鸡蛋饼

步骤 7

捣碎翻炒

步骤 8

锅中加油烧热 加入蒜瓣再加入过凉水的的苦瓜 （水沥干）翻炒

步骤 9

翻炒片刻加入鸡蛋 再翻炒然后加入适量的盐，沿着锅边加入适量的味极鲜（如果不好掌握量 可以先倒在锅铲上）在加入适量的鸡精。

步骤 10

翻炒几下 苦瓜差不多熟了 （如果喜欢脆的差不多就可以出锅，如果喜欢软烂的可以多炒一会）就可以出锅装盘。

步骤 11

装盘！

苦瓜炒鸡蛋的小贴士

夏天一道美味的小菜 学会了 试试吧！

菜谱创建时间：2019-07-16 22:04:15