可爱造型馒头 布丁狗

作者： 两只袋鼠的妈妈_千变饅话

用料

• 中筋面粉 100克
• 牛奶 53克
• 酵母 1克
• 细糖 15克
• 植物油 4克
• 栀子黄
• 可可粉

可爱造型馒头 布丁狗的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉＋糖＋酵母＋植物油＋牛奶 混合在一起揉成三光的面团。 然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕

步骤 2

排气收圆，塑形成椭圆形。（30克）

步骤 3

耳朵，一边2克，总共4克。

步骤 4

手/脚 各1克揉圆。

步骤 5

2克

步骤 6

帽子上面要加个小点。

步骤 7

加上五官。布丁狗就完成了。✌🏻

步骤 8

我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。） 我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。） 记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕

可爱造型馒头 布丁狗的小贴士

这食谱分量可以做五个布丁狗馒头。 努力排气才会有漂亮的成品哦。

菜谱创建时间：2019-07-16 18:52:42