Cup cake，纸杯蛋糕

作者： zoy慢小姐

朋友说的：“一杯子，一辈子” 所以她送了我一个杯子，我至今没舍得用！ 对我而言，什么贵重的礼物都比不上心意寓意的东西。 扯了点别的，回到正题 闺蜜聚会和生日，既想优雅的瘦 又想豪迈的吃，我觉得Cuo cake的尺寸恰到好处 一个不多 恰好满足对“甜”的口腹之欲

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 玉米淀粉 7克
• 淡奶油 210克
• 细砂糖 20克
• 夹馅水果
• 装饰水果

Cup cake，纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.牛奶 油 混合打至乳化。加入蛋黄，搅打均匀

步骤 2

2.筛去低粉和玉米粉，翻拌至无干粉即可！

步骤 3

3.蛋白用电动打蛋器打到鱼眼泡，开始分3次加入细砂糖，并打发至硬性发泡，蛋白提起形成直立的三角。同时开始预热烤箱110°/10分钟

步骤 4

4.取1/3蛋白到蛋黄糊中，混合均匀。再取1/3蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀（注意手法，tips里有详细说说明），最后剩余蛋白继续与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 5

5.入烘烤纸杯中，8分满！入烤箱中，110°烤10分钟，120°烤10分钟，145°烤20分钟，165°烤20分钟上色。取出蛋糕，震出热气？

菜谱创建时间：2019-07-16 13:57:23