花毛一锅出

作者： 春风入厨

夏天煮点花（生）毛（豆），来瓶啤酒🍺，和朋友聊会儿，好不惬意！

用料

• 花生 500克
• 毛豆 500克
• 花椒 20几粒
• 大料 2只
• 香叶 4片
• 盐 50_60克
• 辣椒（可不放） 3个

花毛一锅出的做法步骤

步骤 1

鲜花生洗净，老的捏口（便于入味）很嫩的不用捏

步骤 2

毛豆洗净，备用

步骤 3

锅里加水1500_2000毫升，要能没过所有材料。放进花椒，大料，盐，辣椒倒入花生。

步骤 4

开锅八分钟后放进毛豆，一起煮。放毛豆以后不要盖锅盖！

步骤 5

毛豆入锅再次沸腾五分钟后关火，花生毛豆浸泡在汤中，半小时后可根据自己口味要求捞出。如果认为不咸适当延长浸泡时间

步骤 6

半小时以后，尝食材入味了，捞出！

步骤 7

看毛豆，花生都熟了！毛豆碧绿

花毛一锅出的小贴士

先煮花生，开锅五到八分钟后下毛豆。注意毛豆下锅后,包括浸泡时不许盖锅盖，否则容易变黄了！ 不用怀疑煮花生毛豆的时间，因为关火之后，在汤汁中浸泡入味期间，还有继续成熟的过程。如果煮到口感合适了，再入味就过火了！

菜谱创建时间：2019-07-16 13:21:12