皮薄厚馅的韭菜鸡蛋馅饼

作者： 长沙美善品嘟嘟

这个方子可以做8个馅饼

用料

• 中筋面粉 300克
• 温水 170克
• 盐 3克
• 油 适量
• 馅料：
• 鸡蛋 5个
• 韭菜 100克
• 麻油 10克
• 椒盐 10克
• 盐 3克

皮薄厚馅的韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉，温水，盐放入主锅，揉面1分半钟

步骤 2

切成8个剂子

步骤 3

搓成条状，放置10分钟，然后面团抹油盖上保鲜膜醒面3小时以上，可以冰箱冷藏一晚。这个面团做扯面也是不错的

步骤 4

馅料的做法：韭菜切碎，鸡蛋用油炒熟，炒嫩一点，切碎。将韭菜放入大碗，放入麻油拌匀，再放入鸡蛋，椒盐，盐调味，比平时炒菜口味咸一点即可。拌匀调料。将面团拿出来擀开，这时候的面团很劲道不容易破皮。中间放入馅料。

步骤 5

两边折起来，接口捏紧

步骤 6

从一头卷起来，收口放入饼的下部。

步骤 7

压扁，放置10分钟。

步骤 8

平底锅放油，饼放入，中火两面煎黄。

步骤 9

香气四溢

步骤 10

装盘

步骤 11

配果汁，奶昔，稀饭都不错的搭配。

菜谱创建时间：2019-07-16 12:17:14