仔姜兔丝

作者： 我是狂叔

一兔六吃之辛香鲜美，细滑嫩爽的仔姜兔丝

用料

• 兔脊柳 1根
• 仔姜 2块
• 二荊条 4根
• 小葱 2根
• 青花椒 少许
• 菜籽油 3茶匙
• 料酒 2茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 剁椒酱 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/3茶匙
• 鸡精 1/3茶匙

仔姜兔丝的做法步骤

步骤 1

宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；

步骤 2

按部位进行分解待用。

步骤 3

取兔脊柳一条；

步骤 4

改刀成片后切成丝；

步骤 5

放盐、胡椒粉、料酒；

步骤 6

将兔丝抓上劲，再放入干淀粉；

步骤 7

加少许水抓均匀。

步骤 8

仔姜改刀后切成丝；

步骤 9

放上盐；

步骤 10

抓匀，腌制五分钟左右。

步骤 11

二荊条去蒂、籽，对破开；

步骤 12

斜切成丝。

步骤 13

小葱切段，青花椒去老梗。

步骤 14

水沸、小火，下兔丝；

步骤 15

水微沸，兔丝浮起；

步骤 16

煮约一分钟后捞出。

步骤 17

油热、中火，下剁椒酱炒香；

步骤 18

倒入椒丝翻炒；

步骤 19

椒丝变软后放入挤去盐水的姜丝翻炒；

步骤 20

下兔丝、葱段、鸡精；

步骤 21

翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2019-07-16 10:21:01