花甲粉丝煲

作者： 巫小肥

用料

• 花甲 500g
• 粉丝 两小把
• 金针菇 1包
• 蒜 2个
• 小米椒 2个
• 葱花 少许
• 盐 3g
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 清水 一碗

花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

花甲搓洗干净后，放入碗中加入1小勺盐，滴入两三滴麻油，加水，泡在水中静置一个小时。

步骤 2

粉丝加水浸泡变软后剪短，金针菇洗净撕开，蒜切末，小米椒切圈备用。

步骤 3

热锅放油，加入一半的蒜末煸炒出香味，加入小米椒翻炒均匀出锅，盛出后加入蚝油，酱油，盐搅拌均匀。

步骤 4

砂锅底抹上一层油（防止沾底）锅底铺上金针菇，粉丝，花甲洗净捞出放入砂锅中，将步骤3的酱汁淋在花甲上，剩余的蒜末也撒上，放入一碗清水，加盖开火

步骤 5

中火煮至花甲全部开口后再煮1～2分钟入味，关火，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2019-07-15 23:06:05