沙姜鸡煲

作者： AlanaWu

2人量，非常香甜可口的家常鸡煲。

用料

• 鸡 半只
• 沙姜 3块
• 洋葱 半个个
• 红绿辣椒 各1根
• 姜 少许片
• 葱 4根
• 香菜 3根
• 酱油，耗油，料酒 适量
• 盐，糖 适量

沙姜鸡煲的做法步骤

步骤 1

半只鸡大概1.5斤，加适量油、盐、糖、耗油、酱油、生粉、少许沙姜末，少许料酒腌制鸡肉20～30分钟，使鸡肉完全入味。

步骤 2

把姜切片，沙姜剁碎，葱头拍扁，洋葱切丁，热好锅后放油，先放姜片、葱头、沙姜爆香，再放洋葱，加一点点盐调味（很少即可）。

步骤 3

上一步搅拌均匀后立刻放大蒜，搅拌几下后放入鸡肉。

步骤 4

倒入鸡肉之后铺平，盖盖子大火煮7分钟左右，然后打开盖子加入红椒和青椒，搅拌一下盖上盖子。

步骤 5

1分钟之后开盖，在鸡肉上铺上葱段和香菜，盖盖子，然后沿着盖子边倒入料酒增香，倒完过几秒钟管火。关火后不要开盖，焖1～2分钟后即可上桌。

步骤 6

打开盖子后，香气四溢，美味又可口的鸡煲就做好啦。开饭啦😋

沙姜鸡煲的小贴士

腌制鸡肉时不能太过干，带有酱汁感，煮出来肉质更嫩。 洋葱和蒜头倒入之后搅拌几下即可，无需煮太久了。主要待放入鸡肉后，配料出味能被鸡肉吸收。

菜谱创建时间：2019-07-15 22:37:36