酸辣无骨凤爪

作者： 橘子草莓Miao

这个是在@艾格吃饱了 看到的方子，稍微调整了用料，加入了喜欢吃的香菜，折耳根和花椒油 个人觉得，加入芹菜碎和黄瓜片估计味道不错｡◕‿◕｡

用料

• 鸡爪 10只
• 姜 3片（煮鸡爪用）
• 料酒 2勺（煮鸡爪用）
• 小米椒 3个
• 生抽 3勺
• 红糖 20克
• 蚝油 1勺
• 米醋 6勺
• 花椒油 1勺
• 折耳根 适量
• 香菜 适量

酸辣无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

1. 处理鸡爪 鸡jiojio剪去指甲，洗净备用 冷水下锅，加入姜片，料酒 水开后，煮两分钟

步骤 2

2. 将煮好的鸡爪放入冰水中，迅速降温，洗去浮沫 当然过凉水也行，只是效果木有冰水好

步骤 3

3. 去骨 尝试了两三次去骨，依旧没咋学会，对我来说太难了，基本放弃了 暴风哭泣.·´¯`(>▂<)´¯`·. 有哪个小天使会啊，救救孩子吧

步骤 4

4. 调料 将配料中的各种*东东放在碗里，搅匀，记得红糖一定要融化哈 然后浇在鸡爪爪上，把鸡爪爪泡住 (๑❛ᴗ❛๑) 放入冰箱，30分钟后开吃

酸辣无骨凤爪的小贴士

1. 提前准备冰水和冰块，用来给鸡爪降温，可以让鸡爪弹弹弹哒~

菜谱创建时间：2019-07-15 20:03:31