红薯黑麦包

作者： 神探喵

正好要在天猫超市买东西，就想顺便来做做吃的，于是下手买齐材料做了黑麦馒头，第二次做了法棍（烤太久了皮硬里软哈哈哈）后来改良做了以下

用料

• 红薯（看着来） 1个
• 黑麦粉 200克
• 高筋面粉 130克
• 牛奶 190克
• 酵母（手抖） 4.4克
• 盐 2克

红薯黑麦包的做法步骤

步骤 1

所有干料放在一起，牛奶微波炉加温，不要太烫，边用筷子搅拌边倒入牛奶。 我的红薯泥是前一天做面包剩下的，个人认为紫薯泥夹心更好吃。 红薯切片上锅蒸，可以多蒸一个，因为做着做着可能就吃了嘿嘿。切了以后很快就熟了，千万不要傻傻地一整坨放进去啊兄弟！

步骤 2

等着别人给你揉吗，自己动手，赶紧吧，如果觉得成团之后太硬可以适当加点牛奶，别手抖倒太多啦

步骤 3

揉到表面比较光滑（自己掂量），就可以盖上保鲜膜放烤箱了，38度发酵60到80分钟。 这个时候可以去压红薯泥了，放凉一点点然后趁热压压压！！！

步骤 4

发酵至两倍大，取出揉搓，用刀切成两部分，用擀面杖排气，压平，铺红薯泥，可以加点核桃碎，成品口感更好，反正掏空整个家，把能加的都加上 然后卷起来，怎么方便怎么卷吧孩子大了我是管不住了，然后放进烤箱二次发酵，38度40分钟左右 发酵完之后直接烤，200度15分钟先试试，我烤了20分钟正好，外酥里嫩，想吃法棍建议40分钟哈哈哈，15分钟可以拿出来看熟了没，看自家烤箱脾气吧，烤面包这种事一回生二回熟

步骤 5

最后，20分钟的正经面包

步骤 6

40分钟的“法棍”

菜谱创建时间：2019-07-15 19:56:08