超级简单的咸菜炒鸭肉

作者： 青柠陈

从小吃到大的一道菜，爸爸和哥哥们煮的超好吃，出来外面后一直很想念，就跟大哥讨教一下，煮出来味道也一摸一样，希望你们也喜欢

用料

• 咸菜（潮汕咸菜） 250克
• 鸭肉 半只
• 小米辣 2个
• 姜丝 适量
• 大蒜 5瓣
• 以下都是用喝汤的汤勺计量
• 蚝油 适量
• 生抽 4勺
• 生油（就是没有炸过东西的油） 三勺
• 沙茶粉（没有省略） 一勺
• 淀粉 抓一大把

超级简单的咸菜炒鸭肉的做法步骤

步骤 1

鸭肉斩小块，沥干水分，除了咸菜加入所有调料，加入淀粉抓匀，腌制半小时，

步骤 2

咸菜切粗丝泡水里备用，中大火起锅烧少量油，下鸭肉尽量铺平，不要放水不要翻动不要炒，盖锅盖焖十分钟左右，才不会咬不动，翻面焖两分钟，

步骤 3

咸菜撒在上面，再焖三分钟左右，加小半碗水，炒均匀，就可以出锅了，超级香，

超级简单的咸菜炒鸭肉的小贴士

咸菜本身就很咸，不需要加盐，腌制鸭肉的时候生抽按个人口味多放一点就可以了

菜谱创建时间：2019-07-15 18:27:11