所有配菜切碎。肉末豆角、蒜末是必备,其余空心菜杆、二荆条碎和油渣碎是锦上添花而已,可自选。
先炒酸豆角,炒出咸香味,全程都不用放盐了。
加入肉末,炒香炒出多余水分,再加入青椒碎、空心菜杆。我喜欢起锅加点味精,不喜欢可以不加。
PS:还可以作为馅料包包子哦。
1.酸豆角可切碎一些。