无油松饼

作者： sunnysaisai2011

来源于微博 萌婶儿 这里简单记录一下步骤

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 120克
• 糖 20克
• 盐 1克

无油松饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄中加入120克牛奶、5克糖、1克盐搅拌均匀，筛入低筋面粉

步骤 3

蛋白分三次加入15克砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器拉出小弯钩

步骤 4

预热锅，蛋白与面糊混合翻拌均匀

步骤 5

用勺将面糊舀入锅中，加热至表面出现小泡泡且全部凝固时小心翻面

无油松饼的小贴士

可以用普通面粉； 不想打发蛋白可以加2克泡打粉； 平底锅也可以。

菜谱创建时间：2019-07-15 11:22:30