鱼香肉丝

作者： LuoYanLin

用料

• 原料:猪瘦肉、莴笋、水发大木耳
• 调料A:盐、酱油、料酒、水淀粉
• 调料B:盐、酱油、白糖、醋、料酒、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤
• 调料C:二荆条泡辣椒末、(姜未:蒜末:葱花=1:2:3)

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

制法:1、猪肉、莴笋、水发大木耳分别切丝，猪肉丝与调料A拌匀上浆。 2、将调料B混合在一起调成小荔枝味芡汁。 3、锅中放油烧热，放腌制好的肉丝快速翻炒至肉丝断生。然后将莴笋丝、木耳丝一起下去和肉丝滑油全部捞起备用。 4、锅留底油烧热，下调料B中泡辣椒末炒香出色，然后下入姜蒜末炒香。下入滑过油的肉丝、莴笋丝、木耳丝翻炒均匀。从锅边周围调入调料B中混合调成的荔枝味芡汁，停3秒中。推转均匀，下入葱花翻炒两下起锅装盘就可以上桌。

鱼香肉丝的小贴士

特点:咸甜酸辣四味兼备，姜葱蒜味浓郁。开胃下饭菜！👍

菜谱创建时间：2019-07-14 23:59:22