酸奶炼乳吐司（附小美步骤）

作者： 我的袜子呢？！

给宝买的酸奶临时了 炼乳买了也好几个月了…… 各种材料零零碎碎在冰箱里边挤来挤去……我要早点解决掉！！ 哒嗒！正好看到啊呜老师的炼奶吐司方子，改一改，完美~这么多吐司还是最爱各种淡味白吐司了！和蛋炒饭一样，简单却那么难？哈哈哈哈！ （啊呜老师面包的方子真的逐个刷过，从未踩雷！真的很棒棒！刷多了熟练了，就琢磨自己改方子了……飘了飘了~）

用料

• 450g吐司盒2个量：
• 柔风吐司粉 500克
• 冰牛奶 100克
• 酸奶（稠的那种） 205克
• 炼乳 50克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25克
• 奶粉 20克
• 酵母 5克
• 盐 7克
• 无盐黄油 30克

酸奶炼乳吐司（附小美步骤）的做法步骤

步骤 1

我是用小美的，先加入所有液体——冰牛奶，冰酸奶，冰炼乳，冰鸡蛋。（夏天温度高，面团很容易就打得温度过高了，液体一定要冰的） 然后面粉，糖，酵母，盐。盐和酵母要分开~ 先30秒速度4到6递增，搅拌一下。

步骤 2

揉面模式3分钟。这时候面团还略粘手，但是慢慢抻可以抻出厚的膜。

步骤 3

黄油切小块加入，揉面模式3分钟。剪一小块看一下状态，可以拉出薄的手套膜且破洞口边缘光滑就可以啦！还有的话，30秒30秒加，每次看看状态~不要打太久啦！！面筋会断哒！

步骤 4

把主锅倒扣，把面团duang到工作台上。面团还有点粘手。拿起来使劲摔！考验你臂力和核心力量的时刻到了🤔……摔摔摔！慢慢就不黏手了~

步骤 5

然后分割成等重量的6份。（对，我没有一发）直接整形。放入吐司盒

步骤 6

发酵至8分满（因为没有一发没有中间醒发，这发酵真的是磨人的小妖精……空调里估摸着得4.5个钟头……要疯……大家多点耐心……不要冤枉你的酵母~）烤箱预热155度。 155度15分钟，转140度16分钟。中途上色满意了就盖锡纸。 具体的看自己烤箱脾气哈！我是博士嵌入式烤箱4D热风模式。

步骤 7

出炉！啦啦啦啦！！真的敲好吃！！早上做好中午赶着出门就切了片在盒子里放着了，傍晚回家依旧很润而且略带韧韧的口感，不错小朋友吃了5片………………半个吃掉了……我的天………………😂

酸奶炼乳吐司（附小美步骤）的小贴士

还是吐司三脚猫，也是通过自己不断的尝试和摸索~欢迎大家纠错，探讨，补充~么么哒！

菜谱创建时间：2019-07-14 22:07:59