春风的美善 品全麦吐司

作者： 春风化雨-12

晚上～我的美粉找我要个全麦吐司方子 于是～做晚饭的时候思量着揉了个面团 现在～刚刚出炉的全麦吐司趁热撕开 尊好吃

用料

• 高筋面粉 220克
• 全麦粉 320克
• 水 220克
• 鸡蛋 2个
• 糖 70克
• 盐 1茶匙
• 酵母 2茶匙
• 橄榄油 50克

春风的美善 品全麦吐司的做法步骤

步骤 1

鸡蛋110克  水220克  糖70克15秒速度3混合

步骤 2

高筋粉220克全麦粉320克，15秒速度3-6混合。

步骤 3

揉面程序1分钟。

步骤 4

冷藏静置30分钟。

步骤 5

酵母2茶匙，揉面程序3分钟，加入1茶匙盐揉面程序1分钟，加入橄榄油50克，揉面程序3分钟。

步骤 6

清空主锅

步骤 7

加入没过刀头的水

步骤 8

30秒速度10洗锅

步骤 9

重新用水冲洗干净

步骤 10

面团揉圆

步骤 11

分割成六等份

步骤 12

取一份拍扁

步骤 13

上擀一下、下擀一下

步骤 14

翻面，自上而下卷起

步骤 15

依次完成所有

步骤 16

取一份90度垂直，拍宽，上擀一下、下擀一下差不多35厘米长

步骤 17

翻面轻轻拉扯到60厘米左右（不要拉断面筋），自上而下卷起，依次完成所有。分别摆入吐司盒 。

步骤 18

发酵至9分满，上火175下火190，45分钟。出炉振膜放在晾网放凉即可。

春风的美善 品全麦吐司的小贴士

有问题微信我吧:chunfenghuayu0219

菜谱创建时间：2019-07-14 21:30:58