网红香港甜品：白玉奶茶冻

作者： -皮儿

这是一款做法简单又好吃的甜品！在香港吃了觉得很好吃，于是决定要出菜谱给大家尝一尝(o^^o)

用料

• 红茶冰淇淋：
• 红茶（可用一小包） 8克
• 牛奶 200克
• 炼乳（喜欢甜就放多一点） 80克
• 鸡蛋 3个
• 奶油 200克
• 红茶奶冻：
• 红茶 1小包
• 牛奶 200克
• 吉利丁 2片（10克）
• 炼乳 50克
• 团子：
• 糯米粉 30克
• 粘米粉 30克
• 热水 45克
• 炼乳 8克
• 红豆：
• 红豆 20克
• 水 适量
• 冰糖 适量

网红香港甜品：白玉奶茶冻的做法步骤

步骤 1

牛奶➕红茶➕炼乳倒入锅里煮沸，煮沸后关火焖10分钟（这样红茶会比较浓郁）

步骤 2

两个全蛋，一个蛋黄搅拌均匀

步骤 3

红茶奶焖好后放入锅里➕搅拌好的鸡蛋小火煮出图片的样子（一定要小火并用刮刀一边煮一边搅拌）

步骤 4

淡奶油打发到奶油有点流动就可以了，然后把红茶糊倒入淡奶油里搅拌均匀即可

步骤 5

搅拌好的红茶奶油可以加入一些巧克力碎或奥利奥，不加也行！放入冰箱冷藏一晚上(o^^o)

步骤 6

接下来做的是红茶奶冻：1、首先把吉利丁片剪小段放入碗里倒入凉水（水一定要是可以喝的，自来水是不可以的），最后放入冰箱冷藏变软即可！！2、红茶包➕牛奶➕炼乳煮沸后焖10分钟，再放入吉利丁片小火融化。

步骤 7

煮好的奶茶冻放入冰箱冷藏一晚上

步骤 8

团子的做法：糯米粉➕粘米粉➕炼乳倒入热水揉成面团

步骤 9

拿一点面团揉成圆形，然后在中间用大拇指按压一个小洞，像图片那样就行啦。不过你可以做的比我更(o^^o)

步骤 10

热水下锅煮至团子浮在表面

步骤 11

把团子捞出放在冰水里，这样吃起来会很Q

步骤 12

最后红豆很简单：首先红豆泡水放一个晚上，然后第二天红豆➕水➕糖煮半个小时即可，大火煮沸后转小火半小时即可。

网红香港甜品：白玉奶茶冻的小贴士

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菜谱创建时间：2019-07-14 21:03:57